Как приготовить уху по-фински

Для начала надо в большой кастрюле растопить сливочное масло, затем в кастрюлю перекладывается заранее очищенный и нарезанный небольшими кубиками картофель. Дальше вводится очищенный от кожуры и измельченный репчатый лук, а также очищенная, промытая и измельченная на крупной терке морковь. Кастрюля ставится на медленный огонь, все овощи тщательно перемешиваются и тушатся в течение пяти минут на медленном огне.

Как только овощи слегка подрумянятся, в кастрюлю выливается заранее приготовленный рыбный бульон, добавляется свежемолотый черный перец, небольшой ломтик ржаного хлеба – все вместе варится до тех пор, пока картофель не станет более мягким.

Зная, как приготовить уху по-фински, можно хоть каждый день баловать своих близких и родных вкусным и оригинальным блюдом. Как только бульон дойдет до кипения, в кастрюлю надо переложить заранее подготовленные кусочки рыбного филе, также выливаются все сливки. Затем в кастрюлю добавляется немного соли, уха доводится до кипения и варится на медленном огне в течение пяти-семи минут до полной готовности овощей.  

Как только уха сварится, кастрюля снимается с плиты и накрывается крышкой, уха оставляется приблизительно на полчаса, чтобы блюдо могло хорошо настояться. Непосредственно перед подачей к столу, уха разливается по глубоким порционным тарелочкам, притрушивается небольшим количеством измельченного свежего укропа и можно подавать блюдо к столу. Очень вкусным получается сочетание финской ухи и тоста из ржаного хлеба со сливочным маслом.