Рождественская закуска к праздничному столу: вкусные омлетики с икрой

Готовим омлетики с икрой. Лук помыть, промокнуть салфеткой и мелко нарезать. Затем приготовим тесто для омлетов: взбиваем яйца и дабл-крем или сметану, добавляем столовую ложку нарезанного лука, соль и перец добавляем по вкусу и хорошо перемешиваем.

Смазываем сковороду оливковым маслом и ставим на огонь. Выливаем четверть яичной массы и жарим под крышкой на среднем огне три минуты. Как только масса схватилась, нужно выложить омлет на кондитерскую бумагу и накрыть обязательно крышкой. 

Таким же образом приготовить еще три омлета. Затем первый омлет плотно свернуть трубочкой, сверху плотно завернуть вторым. То же сделать и с двумя другими омлетами. Завернуть в пищевую пленку готовые рулеты и оставить на час в холодильнике.  

Из кусочков хлеба вырезаем кружки толщиной в 1 см и диаметром примерно 3 см. Противень укрываем бумагой для запекания и выкладываем на него кружки из хлеба. После этого растопленное сливочное масло смешиваем со столовой ложкой оливкового масла и полученной смесью смазываем хлебные кружки.

Помещаем противень в горячую духовку и запекаем двадцать-двадцать пять минут при t 180 градусов, чтобы получилась золотистая корочка. Достаем из холодильника омлетные рулеты и разрезаем поперек каждый на 12 частей. Остывшие хлебные формочки покрываем тонким слоем йогурта, сверху кладем рулетик.

Затем подготавливаем сервировочное блюдо и укрываем его листьями салата. Выкладываем намазанные хлебные кружки на блюдо и поверх каждого рулетика кладем по пол чайной ложки красной икры.  Посыпаем сверху мелко нарезанным зеленым луком. Закуска готова, не забудьте включить ее в свои рождественские рецепты.