Сытный мясной салат с болгарским перцем

Заблаговременно отварить куриную грудку, остудить. Затем разобрать на волокна, порезав небольшими кусочками, высыпать в глубокую миску для приготовления салатов. Отваренные и остуженные яйца очистить. Обязательно нужно отделить белки от желтков. Далее белки натереть и добавить в курятине.

Болгарский перец, предварительно помыв и очистив, нарезать кубиками, всыпать к другим ингредиентам. Оливки открыть, слить лишнюю жидкость. Затем нарезать ломтиками, добавить в салат. Туда же всыпать консервированную кукурузу. Сыр натереть. Лук-порей мелко накрошить.

Салат мясной с перцем заправляется такой смесью: желтки раздавить вилкой, влить туда майонез, добавить мелко натертый твердый сыр, лук-порей и несколько столовых ложек соевого соуса. При желании для более пикантного вкуса в заправку можно добавить зубочек давленого чеснока.

Полученную заправку влить в салат и все хорошенько вымешать. Затем выложить в глубокую салатницу и украсить сверху оливками и десертной кукурузой. Мясной салат к столу подавать охлажденным. Салат будет не только вкусным, но и красивым, если при приготовлении использовать болгарский перец разных цветов.