Английские сливочные булочки к чаю - рецепт

В подогретых сливках растворить дрожжи с 1 ст.л. сахара, оставить возле легкого источника тепла. Просеять муку, смешать ее с солью, корицей, ванилином, оставшимся сахаром и нарезанными сухофруктами. Масло сливочное растопить на слабом огне, соединить с мукой, добавить яйцо и дрожжи со сливками.

Все тщательно перемешать, выложить на стол обсыпанный мукой и месить тесто  то того момента, когда оно не будет прилипать к рукам. Обсыпать тесто мукой, накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить возле источника тепла на один час.

Английские булочки, рецепт которых предложен в данной статье, приготавливаются из дрожжевого теста, покрываются глазурью. Для этого смешать все ингредиенты, размешать до однородной массы. Готовое тесто для английских булочек разделить на 12-15 шариков.

Выложить их на посыпанный мукой противень, накрыть хлопчатобумажной салфеткой и оставить у источника тепла на 20-30 минут. Тем временем разогреть духовку до 190 градусов, на булочках острым ножом сделать крестообразные надрезы.

Приготовить смесь для смазывания булочек. Для этого соединить яйцо с небольшим количеством сливок, взбить венчиком и смазать кисточкой булочки. Поставить в духовку выпекаться на 15-20 минут. Готовые английские булочки немного остудить, покрыть глазурью. Попробуйте, очень вкусно!