Борщ с беконом

Для начала необходимо хорошо вымыть, а затем очистить от кожуры свеклу, морковь, репчатый лук и картофель. Подготовленная свекла натирается на крупной терке, затем перекладывается в сковороду, сбрызгивается свежим лимонным соком и тушится на медленном огне в течение 20-ти минут.

В это время надо заняться подготовкой капусты – капуста очищается от верхних листочков, после чего мелко нарезается. Капуста перекладывается в кастрюлю, заливается водой и ставится на огонь, чтобы капуста сварилась.

Очищенный лук нарезается мелкими кубиками. На плиту ставится чистая сковорода, разогревается, добавляется небольшое количество сливочного масла, затем слегка обжаривается нарезанный лук вместе с кусочками бекона.

Как сварить вкусный борщ, чтобы удивить своих родных вкусным блюдом? На терке трется морковь, после чего добавляется в кастрюлю к капусте. Картофель нарезается небольшими кубиками и тоже добавляется в кастрюлю. Корень петрушки хорошо моется, очищается, натирается на мелкой терке или нарезается маленькими кубиками и перекладывается в кастрюлю.

Сладкий перец моется, удаляются семена, и нарезается тонкой соломкой – с перца предварительно надо снять кожуру, а для этого на несколько минут залить его кипящей водой. Помидоры нарезаются небольшими кубиками и перекладываются в кастрюлю с другими овощами. Затем добавляется лавровый лист и душистый перец.

Борщ варится в течение 15-ти минут, затем добавляется лук с беконом и свекла, слегка солится, вводится измельченная зелень и одна столовая ложка томатной пасты, небольшое количество лимонного сака. Борщ варится еще 15 минут. Готовый борщ разливается по тарелкам, присыпается свежей зеленью и добавляется ложка сметаны.