Готовим дома кофе по-венски. Рецепт

Когда-то еще в ХVII веке в Вене была открыта первая кофейня польским офицером, который заслужил право варить и продавать кофейный напиток горожанам, где зародились рецепты кофе по-венски. Тогда приготовить кофе – это означало заварить черный молотый кофе, процедить его от гущи, подать с молоком и медом.

Значительно позже именно венцы ввели традицию готовить черный кофе с взбитыми сливками. В наше время Вена – это многочисленные кофейни, большие и маленькие, которые пропитаны атмосферой аристократичности и гламура.

В каждой из них подают свой особый напиток, рецепт которого исходит из глубины столетий. Венцы очень дорожат своими традициями приготовления кофейного напитка. Кофе по-венски. Рецепт приготовления. В кофеварку налить крутой кипяток, сполоснуть, воду слить.

Нагреть воду, положить на фильтр молотый кофе согласно рецептуре. Поставить на огонь. Когда напиток закипит, дать постоять 5-10 минут. Разлить горячий кофейный напиток по кружкам, добавить сахар, размешать. Сверху аккуратно выложить сливки.