Куриная голень в микроволновке

Первое - это подготовить тушку. В случае если ножка мороженная, обязательно разморозить, так как в замерзшем состоянии мышечные волокна сжаты, что отрицательно сказывается на вкусе. В случае если оттаивание происходит рядом с горячим предметом, следует обернуть мясо пищевой фольгой. 

Обмыть голень. Это следует делать в воде около 27-33 градусов.  Возможно, при этом промыть мылом, особенно если пищевой пакет при покупке не был герметично закрыт, но после этого тщательно промыть большим количеством воды.

Приготовить специи, приправы, лук, лимон, пищевую фольгу, глубокую тарелку, либо пищевой бокс. Курица в микроволновке готовится в специальном рукаве или  стеклянной посуде. Мелко нарезать репчатый лук. Разложить его на фольгу, в глубокую посуду, в которой собираетесь готовить голень.

Так же предварительно можно промазать фольгу сливочным маслом. Именно маслом, а не спредом, это будет и  полезнее для здоровья, и сделает более мягким само мясо. Выжать примерно 50 мл лимонного сока на голень и растереть ее. Можно использовать лайм, но в меньшем количестве.

Приготовить специальный куриный соус. Взять около 50 грамм куриного жира, 100 грамм муки, 2 столовые ложки белого сухого вина и 100 грамм бульона, но можно воды, чайную ложку специй, 100 грамм масла. Немного подогреть соус. После чего оставить его настаиваться. 

По времени это не должно занять более 15 минут. После этого нужно вновь перейти  к самой голени. Посолить, поперчить по вкусу. Обвернуть фольгой голень и отправить в микроволновку. Куриная голень в микроволновке готовиться  6-8 минут.

Если желаете хрустящего мяса, то можно перевернуть курицу и отправить еще на 3 минуты, но не более, так как специи теряют свой аромат. Достать куриную голень, выложить на тарелку добавить нашего соуса. Затем нарезать зелени по вкусу, желательно зеленый лук, петрушку, укроп.