Куркума как приправа. Чем полезна куркума?

Очень тщательно промыть рис. Промывать его следует только в холодной воде до тех пор, пока вода в чашке, где осуществлялось промывание, не станет чистой. Приправа куркума подчеркивает все прелести данного сорта риса.

Воду закипятить. В то время, пока вода закипает, в кастрюле с толстыми стенками необходимо растопить сливочное масло, положить туда соль, все специи и рис. Причем, рис надо постоянно помешивать, тогда при варке он не рассыплется. Рис жарится до тех пор, пока не станет молочного цвета.

Рис влить в кастрюлю с кипящей водой, сделать совсем маленький огонь  и накрыть кастрюлю крышкой.

Рис должен вариться на протяжении 10-15 минут. За это время нельзя открывать крышку кастрюли. Это очень важно.