Рецепт классического глинтвейна осенью

Глинтвейн – великолепный напиток для осенних промозглых дней и зимней стужи. Горячий, насыщенный вкус глинтвейна отлично согревает в холодное время года. Особенную популярность он приобрел в Европе. Чтобы побаловать себя этим приятным напитком с изысканным пряным ароматом, лучше воспользоваться классическим рецептом его приготовления.

Как же приготовить глинтвейн? Классический рецепт включает в себя красное полусладкое вино, добавление сахара или меда, а также пряностей, предназначенных для глинтвейна, и фруктов. Иногда в напиток добавляют небольшое количество рома, коньяка или ликера, однако в таких объемах, которые не оказывают значительных изменений на вкусовые качества напитка, а только лишь добавляют новые ноты к его аромату.

Начинаем готовить глинтвейн. Сперва берем половину стакана воды и доводим ее до кипения. Затем опускаем в воду пару столовых ложек приправы для глинтвейна, либо сами собираем ее. Классический набор приправ таков: гвоздика, корица, мускатный орех (не порошок), перец-горошек. Держим смесь на огне примерно минуту, снимаем с плиты и затем настаиваем минут десять.

Продолжаем готовить глинтвейн в домашних условиях. Классический рецепт включает в себя постепенное «подливание» пряной настойки к медленно теплеющему вину. Так что выливаем содержимое бутылки в кастрюлю, ставим на огонь и потихоньку вливаем воду, в которой настаивались пряности. 

Доводить до кипения вино ни в коем случае нельзя. Греем воду до 70, максимум ­– 80 градусов. Добавляем к напитку сахар, порезанные апельсины и яблоки.

Еще немного держим напиток на огне, однако, не доводим до кипения ни в коем случае. Снимаем глинтвейн с огня. Лучше всего будет, если вы позволите напитку настояться в течение 20-30 минут.

Вот и все! Можно подавать глинтвейн к столу. Особенно хорош он в сочетании с имбирными пряниками, мясом или выпечкой с фруктами. Кстати, фрукты, которые «проварились» в глинтвейне, также съедобны и очень вкусны. Приятного вам вечера!