Белковый салат с мидиями и кальмарами

Текущий салат с кальмарами рецепт позволяет приготовить отличное блюдо, насыщенное белками, натуральное и очень вкусное. Кальмар очень прост в приготовлении, помимо того он некалорийный. Чтобы мясо кальмара получилось нежным, мягким и сохранило свой тонкий вкус, нужно обрабатывать его максимально быстро. 

Варить кальмаров нужно считанные минуты. В противном случае его мякоть сменится на жесткость, его даже трудно будет разжевать. Таким образом, лучше всего просто опустить кальмары в подсоленный кипяток и сразу же снять с огня, оставив его на некоторое время под закрытой крышкой. 

В свое время кальмаров подавали еще в Риме и Древней Греции. Тогда их называли «крылатой рыбой». И по сей день мясо кальмара считается отличным деликатесом. Блюда с его «участием» - всегда уникальны, вкусны и необычны. Что нужно, чтобы приготовить салат с мидиями и кальмарами? 

Бланшировать брокколи около 1-2 минут. Затем их нужно опустить в холодную воду и разобрать на маленькие соцветия. Отварить кальмары по вышеуказанным правилам, нарезать. Рис отварить по правилам приготовления (обычно указываются изготовителем прямо на упаковке). Нарезать свежий огурец. 

Измельчить зелень (в этом салате можно использовать итальянские травы). Выбрать небольшую емкость и смешать все компоненты, заправив их соевым соусом, растительным маслом и горчицей (можно заправить просто майонезом). Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей.