Вкусный салат с кальмарами и яблоком

Кальмары были «званым гостями» еще на трапезах в античное время. В Древней Греции и Риме этот морепродукт называли «крылатой рыбой». И по сей день нежное мясо кальмара считается отличным деликатесом. Кроме того, кальмар является неотъемлемой частью кулинарной традиции Средиземноморья.

В текущей статье найдется оригинальный салат с кальмарами, рецепт которого обязательно должен быть в кулинарной книге каждой хозяйки. Чтобы мясо кальмара было нежным и сохранило все свои полезные свойства, его нужно размораживать на воздухе или же в слегка подсоленной воде.

Затем с филе нужно снять кожицу и немного отбить мякоть. Очень важный момент – не требуется поддавать мясо кальмара длительной термической обработки. Если долго его варить или жарить, то кальмар теряет свои полезные свойства, а его мясо становится жестким.

Оптимальное время обработки кальмара составляет не больше пяти минут. Как приготовить салат с кальмарами и яблоком? Довести воду до кипения, опустить в нее кальмары и варить три минуты. Остудить и нарезать кальмары соломкой.

Лук нарезать на небольшие полукольца, залить его горячей водой на десять минут, дабы ушла горечь. Процедить лук и промыть его в холодной воде. На крупной терке натереть твердый сыр, так же поступить и с отваренными яйцами. Очистить яблоки от кожуры и также натереть.

Смешать все компоненты салата, добавить специи, заправить все майонезом. Салат можно подавать немедленно к столу. Так же его можно приготовить заранее. Тогда все компоненты салата обменяются вкусами.