Что можно приготовить из субпродуктов: домашний паштет из куриной печени

Печень куриную очистить от пленок и хорошенько вымыть. Разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло. Лук репчатый очистить, мелко нарезать и обжарить.

Положить в сковороду печень, лавровый лист и, помешивая, жарить 5 минут. Обжаренную печень измельчить в блендере. Влить сливки, шампанское, добавить соль и перец, все перемешать.

Переложить полученную массу в керамическую форму, предварительно смазанную маслом, сверху накрыть фольгой и запекать в духовке 30-35 минут. Дать остыть. Для того, чтобы консистенция паштета получилась более плотной, в фарш можно добавить одно яйцо.