Как жарить куриные отбивные?

Для приготовления безумно вкусных куриных отбивных в первую очередь необходимо отделить филе грудки от кости, вымыть водой и обсушить при помощи бумажных полотенец. Накрыв пленкой, нужно отбить филе. 

Отбивать грудку следует несильными ударами, так как толщина куриных отбивных должна быть одинаковой по всей своей поверхности. Подходите к процессу со всей душой, ведь ваше хорошее настроение отразится на вкусе приготовленного блюда.

Далее нужно разрезать филе пополам и продолжить отбивать. Мясо должно стать тонким и почти прозрачным. Благодаря такой степени отбивания, отбивные станут очень сочными и вкусными.

Перед тем как жарить куриные отбивные, необходимо взбить яйца, добавив в них измельченный чеснок, одну столовую ложку растительного масла, соль и перец. Специалисты советуют добавить немного паприки или куркумы – это придаст вкусу некой загадочности и экзотичности. 

Полученной смесью нужно обмазать филе и убрать в контейнер. Повара советуют мариновать куриное филе от 12 до 24 часов. Но если столько времени нет, вполне можно ограничиться одним-двумя часами. В том или ином случае, блюдо будет безумно вкусным и аппетитным!

Итак, приступаем к самому интересному! Для начала накаляем сковороду. Перед тем как пожарить куриные отбивные, необходимо обвалять их в сухарях. Для данного рецепта подойдут панировочные сухари, приготовленные из засушенных ломтиков белого батона. Их можно помолоть в мясорубке или блендере. 

После того как отбивные обвалены в сухарях, необходимо выложить их и обжарить по 1 минуте с каждой стороны. Обжарив, помещаем их в миску и накрываем крышкой. Через 5 минут блюдо можно подавать на стол. Можно добавить немного зелени. Гарнир следует выбирать, исходя из своих вкусовых предпочтений.