Китайский острый соус своими руками

Острый соус, рецепт которого мы рассмотрим на примере приготовления рыбы по-китайски. Включает в себя: имбирь, соевый соус, уксус, чеснок, сахар и многое другой. Он получается достаточно пикантным, а само блюдо, заправленное соусом – очень острым и вкусным.

Рыбу почистить, сделать несколько надрезов поперек. Винный уксус смешать с соевым соусам, залить рыбу и мариновать минимум 20 минут. Зеленый лук помыть и порезать отдельно зеленую и отдельно белую части. Подсолнечное масло разогреть на раскаленной сковороде и изжарить на нем рыбу до готовности.

Затем к рыбе прибавляем нарезанную белую часть зеленого лука, выдавленный чеснок, потертый имбирь. Обжариваем. После этого добавляем томатную пасту, воду, уксус, сахар и крахмал, тушим китайский острый соус в полном составе. Когда рыба приготовится, снимаем с огня и посыпаем луком.