Комментарии

Хотелось бы уточнить, насколько небольшие должны быть куски. У каждого в таком случае свои представления: 5см х 5см или 2 х 2. А то два часа для кефира и мяса, кажется очень мало. Я мариновала в кефире и мне этот способ пришёлся по душе. К тому же слышала, что он и наиболее полезный, в отличае от майонеза и уксуса. Написано немного, плюс в том, что указаны пропорции.

Кто любит шашлык, советую попробовать этот Маринад на кефире. Обычно мы замачиваем мясо в уксусе, но думаю ради разнообразия попробуем замочить мясо в кефире по этому рецепту. Уже давно многие советовали похожий рецепт и вот случайно увидел его на этом сайте. Говорят, мясо становится нежнее, мягче и более лучшего вкуса, хотя возможно это на любителя. Но так или иначе, если часто делаете шашлык, то думаю не лишне будет попробовать для разнообразия что то новое. В общем мне рецепт понравился. В ближайшие выходные будем всей семьёй пробовать! Спасибо за рецепт.

К рецепту отнеслась с недоверием, но рискнула и попробовала. Мясо оставила на ночь в таком кефирном соусе, то есть мясо пропиталось на все 100%. Мясо получилось невероятно сочным, мягким! Вспоминаю и текут слюнки. Кефир ни в какое сравнение не идет с маринадами на уксусе или кетчупе с майонезом! А главное, к кефиру можно добавлять разнообразные специи на свой вкус.

Маринад из кефира гораздо полезнее, чем маринад из уксуса или майонеза. И мясо с ним получается особенно нежным. Подготовленное таким образом мясо очень хорошо получится не только в виде шашлыка, но и в духовке с картофелем и сыром. Вообще тут столько разных маринадов на сайте собрано, глаза разбегаются, спасибо!

Хороший рецепт! В кефире мясо получается нежным, не сильно "агрессивного" вкуса. От лука размягчается даже жесткое мясо. И составляющие доступны) А посолить и поперчить по вкусу можно уже в процессе готовки, это вторично. Суть маринования не в этом)

Именно так всегда и готовим мясо на шашлыки, мясо получается мягкое и очень нежное. Можно смело давать детишкам (при условии, что приправ положите не очень много). Самый любимый наш рецепт. Спасибо, что рассказали о нем всем! Кушайте на здоровье!

Отличный рецептик маринада для шашлычка, как говорится - классика жанра :) автору благодарность за наглядные фото! Со своей стороны, согласно собственному опыту, немножко откорректирую - на ночь в холодильнике мясо лучше не держать, достаточно будет максимум четырёх часов. Проверено :) То-есть маринуйте мяско практически перед тем, как вы собрались выехать на природу, часа за три. Плюс час на то, чтоб добраться до места - и уже можно ставить мангал и нанизывать шампуры :)

Очень интересный рецепт. Нужно обязательно попробовать. Мой муж просто специалист по части приготовления шашлыков. Что я уже только не пробовала: на минеральной воде, в соевом соусе, на вине, с сливовом и гранатовом соке. Но вот на кефире он еще не разу не делал. Обязательно покажу ему этот рецепт.

Давно искала маринад для шашлыка на кефире. Слышала, что мясо на кефире получается очень нежным. Надо сказать, что рецепт ваш очень простой, без заморочек. Мы раньше мариновали мясо в лимонах. Думаю, кефир как раз даст необходимую кислинку. В общем, всё сделали по вашему рецепту, поставили в холодильник. Завтра День рождения - будем угощаться

Ничего себе! В первый раз слышу, что можно мариновать какое-либо мясо с помощью кефира. Как-то не сильно у меня в голове сочетаются какие-либо кисломолочные продукты с мясом. Мы обычно мариновали мясо либо с различными пряными травами, либо заливали минералкой. Надо будет при следующих походах на шашлыки попробовать этот способ маринада.