Окрошка на бульоне с ветчиной

Это простой рецепт окрошки, которая готовиться следующим образом. Отвариваем курицу до готовности (после закипания снимаем пенку), охлаждаем бульон, предварительно процедив его. Остывшее мясо разбираем  и мелко режем.

Варим яйца, картошку, потом чистим и режем продукты кубиками. Огурцы и зелень моем и мелко крошим. Ветчину  режем маленькими кусочками. Все ингредиенты складываем в кастрюлю.

Заливаем все бульоном, заправляем сметаной, майонезом, кефиром. По вкусу солим, добавляем горчицу и лимонную кислоту. Присыпаем окрошку рубленым укропом, перед подачей даём настояться в холодном месте.