Окрошка с курицей и перепелиными яйцами

Самая вкусная окрошка получается с натуральными продуктами, а не с полуфабрикатами, поэтому лучше взять натуральное куриное мясо, отварить его до готовности в подсоленной воде. Охладить и нарезать небольшими кубиками.

Перепелиные яйца сварить вкрутую, картошку отварить в мундирах. Все очистить, яйца разрезать на половинки, а картошку нарезать кубиками. Редис, огурцы и зелень хорошо промыть, дать стечь воде и мелко покрошить. Все ингредиенты сложить в эмалированную кастрюльку.

Все заправить солью, перцем и сметаной. Потом залить нежирным кефиром и тщательно перемешать. Дать немного настояться в холодном месте, потом разлить по тарелкам, украсить зеленью и подавать к столу!