Яблочный пирог с грецкими орехами

Сначала взбиваются белки, при этом сахар не добавляется, только после взбивания белков постепенно добавляется сахарный песок, чтобы объем белков постепенно увеличился. Затем нужно растереть желтки с сахаром, добавляется ванилин и корица, немного крахмала и мука. После чего в массу из желтков нужно добавить взбитые белки. 

Теперь необходимо подготовить яблоки. Желательно брать яблоки «малиновка», они очень сочные, ароматные и сладкие на вкус, однако можно использовать яблоки другого сорта. Яблоки нужно помыть, удалить сердцевину и нарезать. 

После того как яблоки будут приготовлены, необходимо смешать белки с мукой и желтками, все медленно перемешать, однако не нужно взбивать. 

Теперь осталось выложить тесто в формочку, смазанную предварительно маслом, сверху положить яблоки. Затем смешать корицу с сахаром и посыпать сверху пирог. Пирог выпекается в разогретой до 200 градусов духовке. Смешать сахар и корицу, посыпать на пирог сверху.  

Пока выпекается пирог – самое время подумать о грецких орехах. Их необходимо очистить и обжарить, добавить немного сливочного масла, сахар и ванилин, для карамелизации орехов. 

После того как пирог будет готов, нужно выложить сверху подготовленные орехи. Также лучший вкус пирогу можно придать, если полить сверху малиновым сиропом. И можно подавать яблочный пирог с орехами на стол. Если во время готовки использовать фантазию, то можно создать настоящий кулинарный шедевр. 

Помимо стандартных продуктов, можно использовать и другие ингредиенты. Например, можно смешивать грецкие орехи с другим видом орехом (арахис, миндаль и т.д.), также можно добавить чернослив, курагу и многое другое. Также перед подачей пирога на стол его можно украсить маком, кокосовой стружкой, конфети.