Яблочный пирог с лимоном

Маргарин или масло надо растереть с сахаром, пока он не станет белого цвета. С сахаром отдельно взбиваются два яичных желтка и одно яйцо, до образования пышной массы. В приготовленную смесь добавляется сметана и все хорошо перемешивается и соединяется с растертым маслом, после чего добавляется соды, заранее погашенная уксусом, при желании можно добавить немного ванилина (буквально на кончике ножа) и добавить муку. Быстро замешивается тесто, после чего помещается в холодильник и оставляется на полчаса. Но, как приготовить вкусный яблочный пирог?  

В то время, пока тесто находится в холодильнике надо заняться приготовлением начинки. Яблоки тщательно моются проточной водой, затем очищаются от кожуры, удаляется семенная коробка, после чего нарезается тонкими пластинками. Лимоны также надо хорошо вымыть, нарезать достаточно тонкими дольками и удалить семена.  

Охлажденное тесто раскатывается на противне и раскатывается тонким листом, не толще одного сантиметра. Сверху на раскатанное тесто выкладываются нарезанные тонкими ломтиками яблоки, сверху на яблоко выкладывается слой лимонов, и присыпаются небольшим количеством сахара. Пирог ставится в заранее разогретую духовку до 200 градусов и выпекается до полной готовности.  

Готовый пирог достается из духовки, оставляется на время, чтобы пирог остыл, после чего аккуратно перекладывается на сервировочное блюдо, сверху поливается приготовленной глазурью и на несколько часов ставится в холодильник. Для приготовления глазури надо взять охлажденные белки и взбить их с сахаром с помощью блендера или миксера.