Кулинарные хитрости и советы

Чтобы сырники получились вкусными и пышными, необходимо в смесь муки, яиц и творога добавить небольшое количество растительного масла.

При варке из любого мяса холодца, добавить шкурки с сала, их необходимо срезать при разделке мяса, а затем заморозить. В результате получится густой холодец, так как в шкурке много желирующих компонентов.

Чтобы борщ приобрел особенный вкус и отличный цвет, следует знать следующее. Свекла целиком чистится, и вариться в бульоне на протяжения всего времени, пока варится сам бульон. Далее свекла и мясо вынимаются, бульон процеживается, а борщ варится как обычно. Эти полезные советы помогут приготовить вкусный борщ. По завершению приготовления, свекла трется на крупной терке и кладется уже в готовый борщ. После закипания выключается.

Чтобы борщ и щи были вкусными и насыщенными, в них варится целый картофель, а затем разминается. А разминать лучше всего в сковороде с зажаркой или же в кастрюле.

Заветренное и пожелтевшее сало не нужно торопиться выкидывать. Его следует пропустить через мясорубку, переложить в банку и поставить в холодильник, оно отлично пригодится для борща или щей. Для этого в перемолоте сало добавляется чеснок, а затем все перетирается в чашке или ступке. Получившаяся заправка выливается в борщ по его приготовлению, размешивается и выключается огонь.

Если попались горькие огурцы, то их можно опустить на время в молоко с небольшим количеством сахара. Горечь пройдет. В рисовую крупу кладется несколько пробок из металла от бутылок, после этого в ней точно не заведутся жучки.

Чтобы каша получилась рассыпчатой, варить ее следует в следующих пропорциях: на 2 стакана жидкости – один стакан крупы. Если в холодильник положить ломтик лука, он уничтожит все неприятные запахи.