Борщ с шампиньонами

Очень вкусным получается борщ со свежими шампиньонами, к тому же это блюдо сможет приготовить даже неопытный кулинар. Борщ с шампиньонами – способ приготовления. Для начала необходимо взять свеклу, очистить от кожуры, тщательно промыть холодной водой, затем просушить и нарезать тонкой соломкой.

На плиту ставится чистая сковорода, нагревается, затем добавляется небольшое количество растительного масла, как только масло нагреется надо переложить на сковороду нарезанную свеклу. Свекла обжаривается, добавляется немного томатной пасты и уксус, все вместе тушится до тех пор, пока свекла не будет полностью готова.

Лук и морковь очищаются от кожуры, хорошо промываются и нарезаются тонкой соломкой, затем слегка обжариваются на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Как сделать вкусный борщ, чтобы удивить своих родных? На следующем этапе приготовления надо заняться грибами – грибы промываются холодной водой и затем отвариваются в течение пяти минут в слегка подсоленной воде.

Картофель очищается от кожуры, промывается, после чего нарезается тонкими брусочками, заливаются водой и отвариваются до полной готовности. Дольше необходимо заняться сборкой борща. К отваренному картофелю добавляются отваренные и нарезанные ломтиками грибы, свекла, консервированная фасоль, а также жареная морковь с луком.

Если недостаточно кислоты в борще, тогда надо добавить еще немного томатной пасты, щепотку сахара и соль. Практически в самом конце варки в кастрюлю с борщом добавляется нашинкованная капуста. Борщ доводится до кипения, после чего снимается с огня.

Как только борщ с шампиньонами будет готов, его надо оставить на полчаса, чтобы настоялся, затем можно разливать по сервировочным тарелкам, добавить одну столовую ложку сметаны, присыпать небольшим количеством измельченной свежей зелени - и можно подавать к столу.