Борщ с уткой и черносливом

Борщ с черносливом и уткой получается невероятно вкусным с необыкновенным ароматом. К тому же готовится это блюдо очень легко и быстро. Борщ с уткой и черносливом – способ приготовления. Для начала необходимо приготовить бульон из утиных ножек – ножки помещаются в кастрюлю, заливаются водой и отвариваются до полной готовности.

Свекла очищается от кожуры, моется и нарезается тонкой соломкой, затем тушится в заранее разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла, приправляется солью, добавляется топленое сало и уксус – пассировать на образовавшемся жире. В кипящий бульон помещается нарезанный крупными дольками очищенный картофель, затем мелко нашинкованная капуста и все вместе варится в течение 20-ти минут.

По истечению этого времени в кастрюлю добавляются тушеные овощи, морковь и лук, а также специи. Отваренное мясо нарезается порционными кусочками. Борщ с уткой получается очень нежным и сытным. Затем нарезанное мясо перекладывается назад в кастрюлю, добавляется нарезанный чернослив и все вместе варится в течение 10-ти минут.

Затем кастрюля с борщом снимается с огня, оставляется на пару часов, чтобы борщ мог настояться и можно блюдо подавать к столу. Готовый борщ разливается по порционным тарелкам, добавляется столовая ложка сметаны и приправляется небольшим количеством измельченной свежей зелени. При желании борщ можно подавать с хреном или горчицей.