Булочки «Синабон» с шоколадом - лучший рецепт

Рецепт булочек основан на дрожжевом тесте. Для его приготовления сухие дрожжи растворить в подогретом молоке, с солью и сахаром. Поставить к источнику тепла на 30 минут, пока дрожжи не «оживут». Растопить на слабом огне 120 г сливочного масла (но не перегревать!).

Яйца размешать с водой, растопленным маслом и дрожжевой смесью. В полученную смесь всыпать понемногу просеянной муки, замесить эластичное, мягкое тесто. Обвалять его в муке, положить в миску, накрыть пленкой или салфеткой, поставить возле источника тепла на 1 час, чтобы тесто поднялось.

Булочки «Синабон» с шоколадом, рецепт которых описан в данной статье, посыпают корицей с тростниковым сахаром. Для посыпки корицу молотую размешать с тростниковым сахаром в пропорциях согласно рецептуре. Приготовленное тесто обмять и раскатать в пласт 3-4 мм.

Оставшееся сливочное масло размягчить, смазать им пласт из теста, затем посыпать приготовленной смесью корицы и сахара. Свернуть пласт в рулет, разрезать его на порции шириной 3-4 см. Выложить на приготовленный противень, застеленный бумагой для выпекания, на небольшом расстоянии 3-4 см.

Накрыть булочки  хлопчатобумажной салфеткой и оставить возле источника тепла на 30-40 минут. Разогреть духовой шкаф до 170 градусов, поставить булочки выпекаться в течение 20 минут. Приготовить шоколадный крем.

Для этого плитку шоколада поломать на мелкие кусочки, положить в кастрюлю, положить в нее 50 г сливочного масла, подогревать на слабом огне пока не растворится, немного остудить. В теплый шоколад налить сливки, хорошо размешать. Полученным кремом смазать готовые булочки.