Готовим соус для салата с руколой

Соусы для салатов с таким компонентом, как рукола, позволяют воссоздать отменную картину вкуса. Ниже найдется отличный рецепт салата с руколой, который подойдет и обед, и к ужину, он не нуждается в дополнении. Больше того, соус к самому салату – невероятно вкусный, он великолепно сочетается с руколой.

Мясо вымыть и высушить, замариновать. Отложить на некоторое время. Репчатый лук нарезать кружочками, залить соусом (предварительно залив уксус холодной водой, это важно). Маринад для лука позволяет убрать из него ярко выраженную резкость. 

Раскалить сковороду и зажарить на ней говядину до румяной корочки. Мясо следует немного прижимать ко дну сковороды. Быстро обжарив, его нужно снять с огня. Накрыть мясо фольгой и оставить на теплоте. 

Нарезать готовое мясо на тонкие ломтики. На блюдо выложить руколу, разрезанное на 4 части яйцо, говядину и лук (маринад с лука должен хорошо стечь). Сверху украсить помидорами и оливками. Щедро полить соусом.