Готовим суп-пюре из форели

Первый делом, необходимо тщательно промыть форель под водой и прочистить внутренности головы.

Затем, части форели выкладываются в кастрюлю (так, чтобы вода скрывала большую часть рыбы).  Кастрюлю следует поставить на плиту, и все это нужно варить в течение получаса.

Полученный бульон нужно процедить. После, следует отварить, в остатках бульона морковь и картофель. 

После того, как овощи отварились, их нужно измельчить до однородного состава.

Полученная масса отправляется в кастрюлю. Туда же добавляется рыба и сливки.  Суп необходимо довести до полного закипания.

После закипания можно добавить перец и соль по вкусу. В случае, если суп получится чересчур густым, его можно разбавить водой. Если в процессе готовки используется филе рыбы, то потребуется большее количество воды. Суп-пюре из форели готов.