Как испечь блины на кефире?

В глубокую миску или кастрюлю налить кефир, добавить соль, сахарный песок, яйца и всё хорошо взбить венчиком или миксером. Затем необходимо добавить растительное масло и пищевую соду, перемешать. После этого следует постепенно подсыпать муку, аккуратно вымешивая тесто венчиком так, чтобы не было комочков. 

Как только всё будет готово, лить в тесто стакан тёплой кипяченой воды, перемешать. Тесто на кефире для блинов готово! Блины следует выпекать на среднем огне на блинной сковороде, смазанной растительным маслом. Это – гарантия того, чтобы блины не будут прилипать.

Готовые блины укладывать стопочкой на плоскую тарелку. Если каждый снятый блин смазывать сливочным маслом, получится очень вкусно. Важно не забывать о том, что для фаршировки подойдут только тонкие блины. Начиненные, свернутые конвертиком, блины нужно ещё раз дополнительно обжарить на сковороде.