Как сделать тонкие блины?

Яйца хорошо взбить с сахаром и солью, развести одним стаканом молока, всыпать муку и вымесить хорошенько тесто так, чтобы не было никаких комочков. Затем нужно развести получившуюся смесь остальным молоком, размешать, взбить миксером.

Блинчики следует выпекать на небольшой сковороде, предварительно разогретой и смазанной жиром. При этом большим металлическим или деревянным черпаком выливать порцию теста на центр сковороды и равномерно распределить его, наклоняя сковороду во все стороны, по всей поверхности.

Когда по краям блина образуется румяный ободок, перевернуть блин лопаткой и его подрумяненную сторону смазать сливочным маслом. Готовые блины укладывать горкой. Так они долго будут горячими. Теперь мы знаем, как испечь вкусные блины.