Куриные хинкали - рецепт приготовления с фото

Чтобы хинкали получились вкусными, совсем не обязательно готовить их из дорогих продуктов. В качестве начинки можно использовать куриное мясо. Такое блюдо готовить легко и экономично. Обратить внимание стоит на выбор курицы. Лучше купить сразу отдельную грудку. Так можно приглядеться к качеству мяса.

Оно обязательно должно быть свежим и не водянистым. И тогда хинкали получатся сочными и вкусными, без развалившихся частей. Сделать замес теста. Заняться этим нужно в первую очередь, чтобы к концу приготовления начинки оно подошло и отдохнуло. Это важно. Яйца растереть с солью.

Слегка взбить вилкой и влить в муку. Перемешать. Добавить теплой воды в зависимости от консистенции. Необходимо добиться однородной и упругой массы. Корректировать этот момент можно мукой и жидкостью. Тесто оставить отдыхать и приступить к фаршу. Грудку разделать на кусочки.

Измельчить в блендере или мясорубке вместе с луком. Чтобы правильно сделать хинкали, рецепт приготовления с фото должен быть наглядным примером. В получившийся фарш добавить немного имбиря, соли и приправы. Перемешать тщательно, чтобы ингредиенты равномерно распределись по всему фаршу.

Из теста сделать лепешки толщиной в 5 мм. На них положить немного фарша, а сверху рубленную зелень. Защипнуть тесто сверху. Довести до готовности хинкали нужно в кипящей воде, с небольшой порцией соли и лавра. Достать хинкали шумовкой, выложить на тарелку и подать вместе с соусом.