Приготовление соуса для салата "Цезарь"
moderator
Ингредиенты:
| Подсолнечное масло | 40 мл |
| Оливковое масло (extra virgin) | 20 мл |
| Горчица | на кончике ножа |
| Лимонный сок (свежевыжатый) | 0.5 лимона |
| Анчоусы | 4 штуки |
| Уксус бальзамический | 5 капель |
| Свежемолотый перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Подходит для: Обеда
20-30 минут
4 порции
1
Яйцо (комнатной температуры) нужно варить на протяжении трех минут. После чего выложить маленькой ложкой на тарелку и остудить.
2
К яйцу добавить горчицу, выжать лимонный сок. Все компоненты нужно взбить в блендере или же венчиком. Пока смесь будет взбиваться, нужно влить тонкой струйкой сначала оливковое, а затем растительное масло.
3
Соус начнет мгновенно густеть. По консистенции он должен напоминать густую сметану. Иными словами, это получится домашний майонез.
4
В готовый соус добавить анчоусы (за неимением таковых можно положить пряную кильку). Анчоусы нужно хорошо вымешать в соусе. С помощью блендера соус нужно опять же хорошо взбить, на максимальной скорости. Добавить в него бальзамический уксус. Посолить по вкусу.
Комментарии
Комментариев пока нет, станьте первым!Пальчики оближешь:
Лучшая заправка для зеленого салата
Заправка для зеленого салата на основе сока апельсина и лимона придаст новые оттенки вкусу давно известных продуктов.&nb...
Читать далее