Соления, чтобы сохранить урожай

Первое, что нужно сделать перед тем, как займемся соленьем помидоров, это подготовить к консервации банки (хотя на самом деле, консервировать ничего не придется). Банки надо промыть и прокипятить или прокалить. Но так надо сделать, чтобы соления оказались на высоте.

На дно банок опускаются все подготовленные специи кроме горчичного порошка и соли. Причем, чеснок лучше всего разрезать на половинки. 

Помидоры тщательно помыть, проткнуть вилкой в нескольких местах и плотно положить в банки.

Вскипятить литр воды, добавить в него 60 граммов соли и сразу же залить этим рассолом банку.

Накрыть банки хлопчатобумажной тканью и сверху насыпать горчичный порошок.

При комнатной температуре банки должны простоять десять дней. Затем банки закрыть полиэтиленовыми крышками и поставить их в холодильник.