Вкусный салат с рыбой и кукурузой

Для салатов берут рыбу с плотным мясом: треска, сайда, тунец. Рыбу промывают и кладут в кастрюлю, добавляем веточку розмарина, солим. После того, как вода закипела, рыба варится минут 7-8. Рыбу достают из бульона и дают остыть, затем освобождают от костей и разбирают на хлопья.

Перец на несколько минут помещаем в горячую духовку, затем складываем в целлофановый пакет и оставляем на несколько минут. В салат из рыбы добавим перец, очищенный от кожицы. Жесткая кожица перца легко отделяется от мякоти. Режем полученную мякоть перца тонкой соломкой.

Яблоки чистим и удаляем семечки, режем тонкими дольками. В глубокую салатницу складываем ингредиенты салата. Консервированную кукурузу отцедить и выложить в салатницу, перемешать. Мешать нужно аккуратно. Подготовленный салат отставляем.

Приготовим заправку для салата. Из лимона выжимаем сок, его нужна столовая ложка. Теперь оливковое масло венчиком, или в блендере взбиваем с бальзамическим уксусом и лимонным соком. В заправку можно добавить свежий имбирь, или зубочек чеснока. 

От специй салат с рыбой и кукурузой приобретет необычный оригинальный вкус. Имбирь натирают на терке, а чеснок пропускают через чеснокодавку. Заправку посолить и поперчить. Заливать салат перед подачей. Если вы приготовили салат заранее, то закройте его пленкой.  

Поставьте салат в холодильник, не заправляя его. Заправку в отдельной посуде уберите на холод. В этом салате вместо отварной можно использовать копченую, или консервированную рыбу. Но при этом салат потеряет часть полезных элементов и витаминов.