Ягодный курд

Бруснику положить в кастрюлю  с сахаром и залить водой, поставить на минимальный огонь и мешать до тех пор, пока раствориться сахар, а ягоды пустят сок и станут мягкими. Их нужно тщательно размять и протереть через сито.  Желтки и яйца взбить вместе.  

Когда брусничное пюре остынет, нужно отложить 5 ст.л., добавить крахмал и перемешать до однородной массы. Чтобы получился ягодный десерт, обе массы и масло выливают в одну кастрюлю, и прогревает на самом медленном огне до загустения, главное – постоянно мешать и не допускать кипения. 

Готовый десерт нудно разложить по креманкам, стаканам или бокалам и подавать на стол. Для украшения можно использовать целые ягоды брусники, кружочки лимона или дольки апельсина. Также десерт можно украсить измельченными орехами или шоколадом. Этот десерт можно закатать в банки и хранить в  течение 6 месяцев. 

Бруснику используют для приготовления различных десертов, тортов и выпечки. Ее можно протирать с сахаром и кормить в качестве десерта маленьких детей, ведь в ней столько полезных микроэлементов и витаминов.