Бисквитный рулет с заварным кремом на белках

Самый вкусный и интересный рецепт – это рецепт бисквитного рулета на белках с заварным кремом. Такой рулет – это вкус детства. Именно такими вкусными и необычными рулетами в детстве угощали мамы и бабушки. Прежде чем готовить бисквитный рулет необходимо сделать тесто.

Для теста надо взбить белки яиц с пакетом сахарной пудры. Взбивать стоит до однородной массы затем муку смешать с разрыхлителем и аккуратно добавлять все в белковую массу. После того как вся мука смешана, тесто вылить на противень застеленный пергаментом. И поставить выпекать.

В то время, пока печется тесто, необходимо приготовить крем. Молоко подогреть на медленном огне и всыпать в него 4 столовых ложки сахара. Крахмал соединить с 4 столовыми ложками сахара и добавить в эту массу яйца. Хорошо все взбить. Полученную массу влить в молоко и варить до кипения.

Крем не должен закипеть. После того как он остынет в него добавить сливочный сыр. Интересный и вкусный бисквитный рулет с заварным кремом можно готовить и с различными фруктами или даже цукатами. Такая оригинальная начинка поможет сделать бисквит еще вкуснее.

После того как тесто испечется его необходимо намазать заварным кремом и скатать в рулет. Украшать такое чудо можно сахарной пудрой. Рулет, приготовленный на белках, получается очень воздушным и невесомым. Он очень легкий и поэтому подходит абсолютно ко всем напиткам.