Борщ с бараниной

Для начала необходимо заняться подготовкой баранины – мясо тщательно промывается холодной проточной водой, затем перекладывается в кастрюльку, в которой будет вариться борщ, заливается водой и ставится на огонь. Мясо варится в течение 40-ка минут. 

Как только мясо будет готово, баранину надо аккуратно достать из воды, дать немного остыть, после чего нарезать на небольшие порционные кусочки. Дальше надо заняться овощами – картофель моется, очищается от кожуры и нарезается тонкими кружочками, после чего добавляется в мясной бульон. 

Свекла тщательно вымывается, очищается от кожуры, моется еще раз, нарезается тонкими брусочками. Затем на плиту ставится чистая сковорода, наливается немного растительного масла, затем в сковороду перекладывается свекла и тушится вместе с томатной пастой. Как приготовить борщ домашний с бараниной? 

Морковь и лук очищается от кожуры – лук нарезается мелкими кубиками, морковь трется на крупной терке или режется тонкими брусочками. На плиту ставится сковорода, раскаляется, добавляется немного растительного масла и слегка обжаривается лук с морковью, пока овощи не приобретут легкий золотистый оттенок. 

После того, как полностью сварится картофель, в кастрюлю перекладываются овощи и фасоль, все доводится до кипения. Измельченная свежая зелень, нашинкованная капуста и натертое на крупной терке яблоко перекладывается в борщ. 

Борщ с бараниной доводится до кипения, кипятится в течение нескольких минут, затем снимается с огня, оставляется на полчаса, чтобы борщ мог хорошо настояться и блюдо можно подавать к столу, при этом в каждую тарелку добавляется кусочек мяса и столовая ложка сметаны.