Борщ с килькой

Борщ с килькой готовится очень легко, и это блюдо идеально подходит для приготовления в пост. Красный борщ с добавлением кильки может приготовить каждый желающий, так как сготовить это блюдо очень легко, и весь процесс не займет много времени.

Для начала необходимо взять фасоль и хорошо промыть, пока вода не станет полностью прозрачной, залить водой и оставить на три-четыре часа. По истечению этого времени можно заниматься приготовлением борща – фасоль пересыпается в кастрюлю, заливается холодной водой и варится до полной готовности.

Пока фасоль варится, подготавливаются овощи – картофель моется, очищается от кожуры, затем нарезается небольшими кубиками. Капуста очищается от верхних листиков и мелко шинкуется, лук очищается от кожуры и нарезается маленькими кубиками.

Морковь хорошо моется, очищается от кожуры и трется на терке, отдельно от моркови на трется свекла. Постный борщ с килькой прост в приготовлении, и на следующем этапе надо налить в кастрюлю воду, высыпать нарезанный картофель, посолить и варить в течение 10-ти минут, после чего добавляется капуста, и овощи варятся до готовности.

На плиту ставится сковорода, наливается немного растительного масла, затем до полной готовности обжаривается свекла, в конце жарки добавляется лук и морковь. Овощи хорошо перемешиваются, затем добавляется томатная паста и небольшое количество воды.

В самом конце вводится сахар, соль, специи и немного лимонного сока (можно заменить уксусом). Обжаренные овощи перекладываются в кастрюлю с картофелем и капустой, затем в кастрюлю перекладывается отваренная фасоль и килька, все хорошо перемешивается.

Борщ варится в течение нескольких минут, затем кастрюля снимается с плиты, накрывается крышкой и оставляется на полчаса. Готовый борщ надо подавать к столу в горячем виде с сметаной и небольшим количеством измельченной свежей зелени.