Десерт из творога "Жозефина"

Вначале необходимо замочить желатин на 30 минут в молоке, затем нагреть в кастрюле, растопить, но  не доводить до кипения и процедить. Желтки взбить с сахаром, добавить в полученную массу творог. Чтобы приготовить десерт из творога «Жозефина»,  белки взбиваются отдельно в крепкую густую массу. Творог соединить с белками, желатином и ванильным сахаром, все ингредиенты тщательно взбить блендером или миксером.

Как только творожная масса приготовлена, необходимо сразу же приступать к сиропу. Вначале соединить воду и сахар в кастрюле и поставить смесь на медленный огонь, дать закипеть, перемешать, снять с огня и полностью охладить, затем добавить коньяк.

Бисквит укладывается в форму с разъемными бортами, пропитывается сиропом, после чего сверху выкладывается клубника, она заливается творожной массой. Форму необходимо убрать в холодильник на 2 часа до застывания. При укладывании слоев необходимо следить, чтобы они плотно прилегали к стенкам формы, иначе будут зазоры.

Перед тем как приготовить десерт «Жозефина», вам необходимо точно продумать его состав. Ведь для украшения многие используют орехи, сухое желе и изюм. А вместо творога покупают неглазированные сладкие сырки.

После того как десерт постоял в холодильнике хотя бы 2 часа, его можно есть. Но лучше, если  дать ему постоять целую ночь и съесть на следующий день. Так он приобретет насыщенный вкус и аромат.