Глазированное пирожное

Глазированное пирожное рецепт приготовления имеет очень простой, благодаря чему приготовить этот десерт сможет каждый желающий, главное в точности соблюдать указанный рецепт. Для начала необходимо взять охлажденные желтки и тщательно растереть с сахаром, очень важно, чтобы сахар полностью растворился. 

Желтки с сахаром взбиваются до тех пор, пока масса не увеличится в два-три раза. В отдельной миске взбиваются охлажденные белки с помощью кухонного венчика или миксера – белки должны увеличиться в четыре-пять раз и образовать устойчивую густую пену. В конце аккуратно, не большими порциями вводится сахар. 

1/3 часть взбитых белков смешиваются с желтками, после чего вводится мука и смесь – все хорошо перемешивается, затем добавляются остальные белки. В результате должно получиться эластичное тесто однородной консистенции. Глазированные пирожные получаются очень нежными и невероятно вкусными. 

Как только тесто будет полностью готово, оно сразу перекладывается в отсадный мешок и с помощью трубки большого диаметра в виде круглых лепешек отсаживаются на подготовленный противень. Бисквиты выпекаются в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-ти минут. 

Готовые бисквиты достаются из духовки, оставляются на время, чтобы хорошо остыли, затем снимаются с противня, затем с двух сторон смазываются кремом и склеивается по два бисквита. Верхняя часть пирожного на несколько секунд погружается в ароматизированный сироп.

Затем она оставляется на время, чтобы остыли и сверху поливаются подогретой помадкой. Пирожные оставляются на время, чтобы помадка могла застыть, затем десерт можно подавать к столу.