Мясные зразы по-французски - рецепт с фото

Сочетание нескольких видов фарша дает зразам необычный и изысканный вкус. Именно поэтому они получили такое название. Идеальное сочетание ингредиентов делает зразы сочными и нежными. Каждой хозяйке стоит попробовать приготовить это необычное блюдо. Перемешать все виды фарша.

Добавить к нему яйцо и приправы. Все перемешать и руками замесить до однородной массы. Затем добавить кефир и еще раз перемешать. Готовую основу поставить в холодильник. Приготовить начинку. Для этого сварить оставшиеся яйца, остудить их и нарезать мелко. Лук очистить, измельчить и слегка обжарить на масле.

Смешать его с яйцами, добавить соль. Помидоры промыть и нарезать кольцами. Чтобы зразы по-французски получились сочнее, томаты нужно нарезать толще. Сок от овощей пропитает блюдо и обеспечит ему сочность и нежность. Сыр натереть на терке. Фарш разделить на несколько частей.

Из всех ингредиентов по рецептуре получится около 10 средних зраз. Каждую часть размять в руке и сделать из нее лепешку. На середину выложить начинку. Сверху положить еще одну лепешку из фарша. Прихлопнуть и защипнуть края. Затем сформировать овальные полуфабрикаты.

Выложить зразы на смазанный маслом противень, сверху смазать сметаной или майонезом. Положить кругляшки томата и посыпать сыром. Добавить немного воды и запекать до готовности. При подаче украсить зеленью и полить образовавшимся соком.