Перевернутый яблочный пирог с карамелью

Перевернутый яблочный пирог с карамелью готовится достаточно быстро и легко. Сначала надо подготовить яблоки – промыть их проточной водой, очистить, разрезать на части и удалить семена. Затем яблоки режутся на небольшие дольки и сбрызгиваются лимонным соком, затем в миску к яблокам добавляется 0,5 стакана сахара. Яблоки надо оставить на 15 минут, чтобы они могли пустить сок, а также хорошо пропитаться сахаром.  

В сковороде растапливается сливочное масло, потом надо убавить огонь и добавить оставшийся сахар. Слегка проварить смесь и перемешать, чтобы она приобрела цвет светлой карамели. Сковорода снимается с огня и в два слоя аккуратно выкладываются яблоки, после чего сковорода снова ставится на медленный огонь и яблоки варятся в карамели в течение 20 минут. Яблоки надо  регулярно поливать карамелью из сковороды с помощью ложки.

Лист слоеного тесто аккуратно раскатывается в круг, диаметр которого равен приблизительно 13 сантиметрам. В тесте делается 4 отверстия. С огня снимается сковорода с яблоками и над них выкладывается лист теста. Края теста закладываются по бокам сковороды. Яблочный пирог с карамелью выпекается в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут, пока тесто не приобретет приятный золотистый оттенок.  

Как только пирог будет готов, его достают из духовки, оставляют на несколько минут, чтобы он немного остыл, затем очень аккуратно переворачивают на подготовленное блюдо. В том случае, если яблоки с карамелью прилипли к сковороде, тогда их надо слегка поддеть кулинарной лопаткой и переложить на блюдо. Готовый пирог надо сразу же подавать к столу, в качестве украшения можно использовать сладкие взбитые сливки, благодаря которым пирог станет еще вкуснее.