Приготовление субпродуктов: рулет из печени с яблоками

Первым делом нужно снять желтую пленку с печени. Далее её следует нарезать маленькими ломтиками (предварительно слегка отбив). На каждый кусочек кладется по яблоку. Рулет сворачивается и завязывается ниткой.

После этого в разогретом до нужной температуры масле нужно чуть-чуть обжарить рулет. После они кладутся в кастрюлю и тушатся. Туда добавляется вода, обжаренный колечками лук.

Через 30 минут в кастрюлю необходимо добавить соль и специи и продолжить тушить. Затем рулет вытаскивается и в него добавляется сметана. Далее с них снимается нитка и рулеты поливаются соусом. Блюдо готово.