"Псито" - греческий рецепт

Чтобы приготовить это греческое блюдо, надо почистить картофель и разрезать его вдоль пополам. Положить в толстостенную сковородку. Сверху выкладывается мясо (любое, какое больше нравится, можно даже мясо заменить кусочками курицы).

Разрезается лук на 4 части и кладется под мясо, сверху надо посыпать перцем черным молотым, корицей, солью и положить лавровый лист. Все это залить маслом и водой.

Блюдо надо плотно накрыть фольгой и поставить в духовку на 2-3 часа примерно на 250 градусов. Проверять можно картошку, протыкая ее вилочкой. Когда она начнет распадаться, то блюдо готово.

Теперь можно снять фольгу и оставить "псито" в духовке, чтоб подрумянилось мясо, переворачивая его с двух сторон на 160 - 180 градусов. Подавать лучше всего горячим!