Шарлотка с мороженым

Для начала необходимо взять сливочное масло и хорошо растереть с сахаром, пока не приобретет белый цвет, и масса не увеличится в объеме в два раза. Яйца хорошо взбиваются с помощью миксера или специального кухонного венчика, после чего смешивается с маслом, добавляется немного соли и ванилина.

Цедра лимона измельчается на мелкой терке и добавляется к остальным компонентам (при желании лимонную цедру можно заменить тертым горьким миндалем). Все хорошо взбивается и в самом конце добавляется заранее просеянная мука (мука просевается для того, чтобы пирог получился более легким и воздушным).

Как стряпать шарлотку, чтобы пирог был нежным и вкусным? Тесто тщательно вымешивается, чтобы было однородным и получилось консистенции густой сметаны (тесто должно с трудом падать с ложки).

Теперь надо заняться подготовкой яблок – яблоки хорошо моются холодной водой, очищаются от кожуры, удаляется сердцевина, и нарезаются на тонкие дольки. Затем нарезанные яблоки добавляются в приготовленное тесто.

Тесто переливается в заранее смазанную сливочным маслом форму для запекания (чтобы шарлотка не пригорела надо присыпать форму небольшим количеством муки). Шарлотка помещается в разогретую до 180 градусов духовку и выпекается в течение 45 минут, пока на поверхности пирога не появится аппетитная корочка.