Сырники по-киевски

Прежде всего, вам следует подготовить изюм. Для этого нужно залить его крутым кипятком, затем опрокинуть его на салфетку, просушить. Изюм мелко порезать, смешать с вареньем до получения вязкой консистенции.

И так, готовимсырники по-киевски. Далее начинаем замешивать тесто. Творог протираем через сито, добавляем взбитое яйцом, немного сахара, соли и ванилина по вкусу. Замешиваем тесто так, чтобы оно не липло к рукам.

Чтобы приготовить сырники, разделяем тесто на равные доли, из каждого кусочка теста создаем небольшую лепешку. Чтобы тесто не прилипало, руки и стол смазываем растительным маслом. В середину формы добавляем нашу вкусную начинку из изюма и защипываем края. Далее сырники следует слегка приплюснуть и обвалять в панировочных сухарях.

 Для тех, кто предпочитает домашнюю панировку, легко ее может изготовить самостоятельно. Понадобиться немного свежего белого хлеба. Батон нужно натереть на крупной терке. Отдельно хорошенько взбить два яйца. Далее наши сырники простые обмакиваем сначала в батон, затем в яйца и снова в батон. Сырники не следует оставлять в тарелке с яйцами, иначе крошки хлеба быстро превратятся в липкую кашу. Лучше просто посыпать панировку руками.

 Далее выкладываем ароматные сырники на противень и отправляем на 15 минут в разогретую до 150 градусов духовку. Можно обжарить сырники на сковороде в растительном масле по несколько минут с обеих сторон до появления золотистой корочки. Готовые сырники выкладываем на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.