Сырный суп с копченым окорочком

Мясо копчёного окорочка необходимо отделить от костей, порезать небольшими кубиками, залить водой и варить 35-40 мин., можно так же использовать для приготовления бульона и косточки. Картофель нарезать мелкими кубиками, добавить в бульон с копчёным окорочком, немного посолив. Морковь натереть на мелкой тёрке, лук так же мелко нарезать. За 10-15 мин. до окончания приготовления бульона добавить овощи.

Плавленый сыр нарезать мелкими кубиками. Делать это удобнее смоченным водой ножом, так сыр не будет к нему прилипать. При использовании мягкого сыра следует выложить его в кипящий суп ложкой. После добавления сыра, уменьшить огонь и помешивать суп до полного растворения сыра. Перед подачей на стол сырный суп с копченым окорочком следует немного поперчить и посыпать рубленой зеленью.

Сырный суп отлично сочетается с чесноком. Его можно мелко нарезать и добавить в суп при подаче на стол, а можно приготовить чесночные сухарики. Для этого следует нарезать белый хлеб небольшими кубиками, сбрызнуть его оливковым маслом, посыпать тёртым чесноком и поместить в разогретую в духовку на 5-6 минут. 

Кстати, для его приготовления можно использовать сыр с добавками, например, чесноком, зеленью, или грибами. Так же существуют рецепты, в которых в конце приготовления в суп добавляются мелко нарезанные маринование огурчики, но это вариант, так сказать, на любителя, хотя сочетание получается довольно интересное. Попробуйте, возможно, вам понравится!