Тефтели "Ёжики" в мультиварке

Смешиваем фарш с мелконарезанным луком, солим и добавляем специ по вкусу.

Для приготовления нашего сюрприза, который будет прятаться внутри каждой тефтельки, варим перепелиные яйца – приблизительно столько, сколько планируете сделать тефтелек. После варки яйца остужаем в холодной воде и очищаем от скорлупы.

Рис отвариваем до полуготовности. Можно это сделать в мультиварке, так как это намного удобнее, и рис не надо постоянко помешивать. Сварив, его надо промыть и рассыпать на тарелке или подносе – чтобы хорошо обсох.

На ладонь кладем лепешечку из фарша, в середину – яйцо и кусочек масла, и залепляем так, чтобы яйцо оказалось внутри.

Теперь тефтельки катаем по уже подсохшему рису. Отсюда и название – «Ежики». Варим «Ежики» в мультиварке в режиме «Варка на пару», устанавливаем таймер на 30-40 минут. Перед подачей на стол поливаем растопленным сливочным маслом и посыпаем измельченной зеленью.