Как приготовить домашний кекс в силиконовых формочках?

Рассмотрим как приготовить кекс, который можно испечь в специальных силиконовых формочках. Яйца и сахар необходимо взбить при помощи миксера в течение 2-х минут. Размягченное несоленое сливочное масло добавить в муку, положить ванилин, соду питьевую, погасить ее столовым уксусом и взбить еще раз до однородной консистенции.

Сухофрукты замочить в воде, затем высушить бумажными полотенцами, мелко порезать, смешать с тестом. Взять противень, поставить на него силиконовые формочки для кексов, заполнить их тестом до половины объема.

Разогреть духовой шкаф до 190 гр. и поставить противень с формочками выпекаться на 35 минут. Вынуть противень с формами из духовки, дать выпечке остыть, аккуратно достать готовые кексы из формочек.

После использования силиконовые формочки удобно хранить, в сложенном виде они хорошо сохраняются и после раскладывания восстанавливают прежнюю форму. Перед подачей на стол готовые кексы можно полить вкусной шоколадной глазурью, сахарной помадкой.