Канапе мясные

Для начала очистим и измельчим в мясорубке чеснок и лук. Приготовим фарш, добавив измельчённые овощи и приправив специями. Фарш хорошо вымешиваем (лучше рукой). Яйцо разбиваем в миску и немного взбиваем вилочкой. Половину яичной массы добавляем в свиной фарш и снова вымешиваем.

Из приготовленного фарша формируем шарики (с грецкий орех). Дальше для наших канапе мясные шарики жарим на сковороде, обваляв в сухарях, в большом количестве масла на протяжении 10 минут. Готовые шарики выкладываем на тарелочку и даём полностью остыть.  

Тесто нужно разморозить в комнатных условиях и раскатать на посыпанной мукой поверхности тонким слоем (2-3 мм). Формочкой для печенья вырезаем заготовки и выкладываем их на противень посыпанный мукой. Смазываем кисточкой смоченной в яйце (оставшееся от фарша) и отправляем в духовку (200 градусов) минут на 10, пока тесто подрумянится. 

Снять заготовки с противня и охладить. Каждый шарик немного срезаем у основания. На шпажку надеваем по центру печенюшку из слоёного теста и прокалываем остриём шпажки мясной шарик с округлённой стороны, а обрезанная сторона должна быть внизу на блюде. Вот канапе мясное и готово. Приятного аппетита!