Канапе с корнишонами

Разумеется, приготовление канапе с корнишонами начинается с ржаного хлеба. Хлеб нарезается большими пластинками толщиной около 0,5 сантиметра и смазывается майонезом. 

Затем соленое сало нарезается на тоненькие ломтики и выкладывается на смазанные кусочки хлеба, после чего сверху накладывается следующая порция хлеба и снова соленое сало. Должно получиться примерно три слоя. Далее заготовки аккуратно прижимаются, чтобы слои прилипали друг к другу, и убираются на холод примерно на пятнадцать-двадцать минут. 

Потом заготовки нарезаются на порционные одинаковые кубики, также края канапе смазываются майонезом (при желании можно не смазывать).  Зелень укропа после этого тщательно промывается и мелко шинкуется, потом в нашинкованной зелени панируются края заготовок канапе.

Корнишоны освобождаются от рассола, и огурчики нарезаются вдоль, однако не до конца. Затем берутся шпажки или деревянные зубочистки, на которые нанизываются по слегка расслоенному огурчику. 

На тарелку сначала в произвольной форме выкладываются заготовки канапе, потом нанизываются шпажки с корнишонами таким образом, чтобы огурцы смотрели в 1 сторону (конечно, это не обязательно, однако так блюдо выглядит более эстетично).

Теперь после того, как вы узнали, как готовить канапе, стоит сделать последний штрих и завершить блюдо. Перед тем как подавать блюдо на стол, стоит украсить тарелку. Для этого можно использовать зеленую петрушку, зелень укропа, зеленый лук, оставшиеся корнишоны, различные овощи и даже дольки фруктов.