Канапе с курицей

Сначала обжаривается филе на одной столовой ложке растительного масла, остужается и пропускается через мясорубку (также можно воспользоваться блендером). 

Затем берется стручковый перец, удаляются семена, а потом нарезается маленькими кубиками. Сыр натирается на средней терке.

Маринованные огурцы нарезаются тоненькими кружочками, чеснок пропускается через чесночный пресс. Зелень тщательно промывается, и обрываются плохие листочки. 

Затем готовится соус. Для этого желтки растираются с горчицей и солью, вливается оставшееся растительное масло и лимонный сок. Филе соединяется со сладким перцем, тертым сыром и чесночной массой. Все приправляется красным молотым перцем по вкусу, заправляется полученным соусом и перемешивается.

Ломтики хлеба немного подсушиваются, срезаются корочки и разрезаются на четыре части. На каждый ломтик хлеба намазывается смесь с филе, сверху укладывается кружочек огурчика и оливка.  Перед тем, как подавать канапе на стол, нужно украсить тарелочку или блюдце.

В качестве украшений можно использовать разнообразную зелень, например, зеленую петрушку, укроп, зеленый лук, листья салата. Также помимо зелени, прекрасно могут подойти различные овощи и фрукты. Овощи и фрукты можно нарезать красивыми дольками.