Канапе с вялеными помидорами

Сначала нужно приготовить основу для канапе. Для этого необходимо разогреть до 200 градусов духовку. Раскатывается песочное тесто в лист (толщина около 25 мм) и с помощью стакана и другой формы нужного диаметра (примерно 5 см) из него вырезается 10 кружков.

Затем необходимо разложить кружки на покрытый вощеной бумагой противень, и каждый проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать следует в течение 10-12 минут в духовке. Когда кружки станут золотистого цвета, их нужно вынуть из духовки и охладить.

Тем временем, нужно помыть помидоры черри и разрезать их пополам. Нагреть в сковороде оливковое масло, и выложить помидоры, добавить черный молотый перец, чеснок, лавровый лист и тимьян. Поджарить в течение пяти минут на среднем огне, потом выложить на тарелку, убрать чеснок и лавровый лист, позволить лишнему маслу стечь, а также охладиться помидорам. 

Затем нужно смешать оливки и вяленые томаты, перемолоть все в блендере, добавить перец, соль и базилик. Также возможно добавление других приправ, в зависимости от вкуса. 

Теперь остается только собрать канапе. Необходимо намазывать песочную основу оливково-томатной пастой и украшать сверху половиной поджаренной черри. Вот и все, можно подавать маленькие канапе с помидорами на стол.